Etendue sur environ le tiers amont du cours de la rivière, entre la source et les anciennes mines de Peyrebrune (en amont de Lafenasse), le Dadou s'écoule en petit torrent, dans le fond de vallées parfois très encaissées, le tout en zone de petite montagne.
En contre partie, la zone du "haut Dadou" (au delà de St.Jean de Jeanne) est constituée d'un cours d'eau de faible largeur, typique de la zone à truite. Dans les coins les plus calmes, on trouvera encore de très beaux spécimens de chevesnes qui peuvent donner de belles sensations.
C'est ici que les amateurs de pêche de la truite, se donneront rendez-vous. Ils trouveront, une population de Fario sauvages, qu'il leur faudra leurrer. Suivant les lieux, ils pratiqueront différente technique, de la grande canne à l'ultraléger, voir à la mouche… Cependant, si durant la sècheresse de l'été 2003, le Dadou à pu profiter des régulations de débit d'eau (grâce entre autre au barrage de Rasisse), il n'en fut pas de même pour tous ses petits affluents : cet été là, les populations de ces petits cours d'eau, ont beaucoup souffert.
En outre, c'est dans cette partie que l’on trouvera les lacs de barrages: Tout d’abord, la retenue de Rasisse, lac de 120 hectares, classée en seconde catégorie.
Un peu plus en aval, deux autres petites retenues restant classées en 1° catégorie; les lacs de barrage de Peyrolle et de la Moulinotte.
Cependant, on notera que malgré la classification en première catégorie, une grande partie de la zone (en aval de la retenue de Rasisse) reste bien peuplée en brochets et perches.
